Premium Kartoffelfasern - 1000g

 

• Inhalt: 1000g Premium Kartoffelfasern, fein gemahlen

• Zum Binden von Soßen und Suppen

•  Zum Backen von Brot und Kuchen

Wer beim Kochen und Backen auf Mehl verzichten will oder muss, hat mit unseren Kartoffelfasern einen idealen Küchenhelfer bei der Hand. Mit 65% Ballaststoffen, hoher Quell- und Bindekapazität sind Kartoffelfasern nicht nur in der glutenfreien oder diätischen Küche sehr beliebt, sondern allgemein ein sehr vielseitig verwendbares Lebensmittel.
 

• ZUM BINDEN VON SOSSEN UND SUPPEN | Wohltuer Kartoffelfasern sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Küchenhelfern wie Mehl oder Stärke.
• ZUM BACKEN VON BROT UND KUCHEN | Durch die Zugabe von Kartoffelflocken gelingen besonders lockere und saftige Teige mit wenig Kohlenhydraten.
• 65 % BALLASTSTOFFE | 8% Kohlenhydrate | 9% Eiweiß Ideal bei diätischer Ernährungsweise - Glutenfrei & Vegan

 

Rezept für saftige Fitnessbrötchen mit Karfoffelfasern

(8 Stück/2-3 Personen)
 

• 200g körniger Frischkäse
• 80g Haferflocken
• 2 TL Wohltuer Bio Flohsamenschalen
• 30g Wohltuer Kartoffelfasern
• ½ TL Wohltuer Bio Brotgewürz
• 4 TL Sonneblumenkerne
• 3 TL Wohltuer Chiasamen
• 4 EL warmes Wasser
• ¼ Päckchen Hefe

Alle Zutaten bis auf Wasser und Frischkäse in einem Zerkleinerer etwas zerkleinern, sodass noch ein paar Sonnenblumenkerne zu erkennen sind. Das warme Wasser und den Frischkäse hinzugeben und den Teig gut verkneten. Kleine Teiglinge formen und auf das Backblech mit Backpapier geben und für 1 h an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen für etwa 10 Minuten bei 180°C backen. Aufgrund der Kartoffelfasern und des Frischkäses bleiben die Brötchen mehrere Tage saftig.
 

Herstellung von Kartoffelfasern

Nach dem Abtrennen von Fruchtwasser und Stärke bleiben am Ende des Herstelungsprozesses die ballststoffreichen Fasern der Kartoffel übrig. Die Fasern werden nach dem Trocknen zu feinem Mehl vermahlen. Diese enthalten nur noch wenig verwertbare Kohlenhydrate und haben hervorragende Eigenschaften.
 

Glutenfreiheit - laboranalytisch bestätigt

Kartoffelfasern sind von Natur aus glutenfrei. Um eine Kontamination während des Herstellungsprozesses auszuschließen, unterliegt der Produktionsprozess unserer Kartoffelfasern strengen Qualitätsstandards. Der Nachweis der Glutenfreiheit wird abschließen mittels Laboranalyse nach ELISA gemäß Mendez im Lebensmittellabor geführt.

 

Verzehrempfehlung: Idel geeignet als Zugabe in Suppen, Kuchen- und Brotteig oder zur Bindung von Soßen.

Zutaten: Kartoffelfasern, fein gemahlen

Herkunftsland: Deutschland
 

Originalprodukt von: Wohltuer GmbH, Heiligkreuzstr. 7,  96450 Coburg